Att ta en klassisk efterrätt och göra den ännu mer speciell är en konstform som kan förvandla en vanlig måltid till något extraordinärt. Med vårt recept på Crema Batida de Fresa, eller jordgubbsvispad grädde, kommer du att lyfta dina desserter till nya höjder. Denna lätta och luftiga kräm kräver bara fyra ingredienser och är en perfekt avslutning på kakor, pajer eller pannkakor.
Ingredienser:
250 ml kall vispgrädde
30 ml jordgubbspuré
30 g pulveriserat socker
40 g vanilj- eller jordgubbspudding (i pulverform)
Utrustning:
Mixer
Stavmixer
Skål (helst av metall eller glas)
Sil för florsockret
Fastgas Jordgubb
Instruktioner:
Börja med att kyla skålen i kylskåpet i minst 10 minuter före användning. Detta kommer att hjälpa till att hålla grädden kall och underlätta vispningen.
I en mixer eller med hjälp av en stavmixer, bearbeta de färska jordgubbarna tills de blir till en jämn puré.
I den kylda skålen, kombinera den kalla vispgrädden, jordgubbspurén, det pulveriserade sockret och puddingpulvret.
Börja mixa på låg hastighet för att börja blanda ingredienserna. Öka sedan gradvis till en högre hastighet när grädden börjar tjockna.
Fortsätt att vispa tills grädden når önskad konsistens. För en mjuk konsistens, vispa i cirka 3 minuter på medelhög hastighet tills du ser vågiga toppar bildas.
För att få styva toppar, fortsätt vispa lite längre tills du kan dra upp visparna ur grädden och topparna håller sig kvar.
Stanna vispningen omedelbart när du har nått önskad konsistens. Använd grädden direkt eller förvara den i kylskåpet tills servering. Kom ihåg att färsk vispad grädde kan bli vattnig om den förvaras för länge.
Med detta recept i din arsenal kommer du att kunna skapa en mängd olika desserter som kommer att imponera på dina gäster och lämna dem suktande efter mer. Ge dina rätter det där lilla extra genom att lägga till den underbara smaken och konsistensen av jordgubbsvispad grädde.
